GIORIK Heißluftdämpfer KM101W

AUSFÜHRUNG

• Gehäuse und Innenraum komplett aus rostfreiem Edelstahl CNS 1.4301
• 519 mm Breite für platzsparende Aufstellung
• Dampferzeugung mit Wassereinspritzung
• Fugenloser Hygiene-Garraum mit abgerundeten Ecken zur leichten Reinigung
• 35 mm starke Garraumisolierung
• Ventilator 3 Geschwindigkeiten und Autoreverse-Funktion
• Hygiene-Garraumtür mit Doppelverglasung, aufklappbarer Innenscheibe und integrierter LED Beleuchtung
• Türtropfwanne
• Herausnehmbare Auflageschienen
• Hochleistungs-Heizkörper aus INCOLOY 800 Chromnickelstahl
• Schnellabkühlung
• Kerntemperatur-Fühler

FUNKTIONSAUSSTATTUNG

• 5 “ Touch-Screen für benutzerfreundliche interaktive Steuerung
• Rezeptdatenbank mit 200 automatischen Garprozessen
• Manuelle Programmierung von 600 Programmen mit bis zu 9 Schritten
• ONE TOUCH- Funktion zur Schnellwahl von 9 Programmen
• RECIPE TUNER: Auswahl des gewünschten Garergebnisses mit automatischer
• Einstellung und Überwachung von Temperatur, Garraumklima und Garzeit
• RACK CONTROL:  Einschub-Überwachung mit individueller Zeitprogrammierung für Mischbeschickungen
• EASY SERVICE: Gleicher Fertigzeitpunkt verschiedener Produkte des gleichen Garklimas definierbar

• Langzeitgaren mit Delta T Funktion
• Automatisches Reinigungssystem für einfache, kostengünstige Reinigung mit Flüssigreiniger (Programme SOFT, NORMAL, HARD)
• Zeitwahl 1-599 Minuten/Endlos
  
  

BETRIEBSARTEN

• Heißumluft   50°C - 300°
• Dampfgaren 50°C - 120°
• Kombigaren  50°C - 270°
• Niedertemperatur-Garen
• Delta T Funktion
• Sous-Vide Garen
• Regenerieren