RATIONAL iVario® 2-S

AUSFÜHRUNG:

• iVario Der iVario ist eines der modernsten Kochsysteme für höchste Produktivität, Flexibilität und Einfachheit beim Kochen, Braten, Frittieren und Druckgaren und ersetzt damit fast alle herkömmlichen Kochgeräte.
• Spezial-Tiegelboden:  Der Tiegelboden aus widerstandsfähigem, kratzfestem Hochleistungsstahl sorgt für schnelles Aufheizen und präzise, gradgenaue Wärmeübertragung
• Intelligentes Temperaturmanagement: Für jedes Heizelement stehen eigene, integrierte Sensoren zur Verfügung. So wird über die gesamte Tiegelbodenfläche die Temperatur feinfühlig gemessen.
• Keramik-Heizelemente: Enorme Leistung und immer genau die richtige Menge Energie an der richtigen Stelle durch patentierte* Keramik-Heizelemente, die für gleichmäßige, flächendeckende Wärmeübertragung sorgen.

• Anzahl Essen: 50 - 100
• Nutzvolumen: 2 × 25 Liter
• Bratfläche: 2 × 2/3 GN (2 × 19 dm2)
• Breite: 1100 mm
• Tiefe: 938 mm
• Höhe: (inkl. Untergestell/Unterbau) 485 mm (1080 mm)

• Kochen: 30 °C – Siedetemperatur
• Braten: 30 °C – 250 °C
• Frittieren: 30 °C – 180 °C